La Administración de Alimentos y Medicamentos de los Estados Unidos (FDA, por sus siglas en inglés) ha aprobado recientemente una normativa que permite la introducción de ciertas sustancias químicas en los alimentos, generando preocupación entre diversos sectores debido a los posibles riesgos para la salud pública.
Detalles de la nueva normativa
Según la FDA, esta regla abarca ingredientes considerados generalmente reconocidos como seguros (GRAS), aditivos alimentarios, colorantes e incluso contaminantes. Aunque la inclusión de estas sustancias está permitida, la agencia mantiene la autoridad para realizar evaluaciones posteriores en respuesta a solicitudes de partes interesadas. Para garantizar la seguridad de los consumidores, la FDA se compromete a continuar evaluando toda la información y los datos científicos pertinentes.
Sustancias químicas permitidas en los alimentos
La FDA mantiene una lista pública de las sustancias químicas y contaminantes permitidos en diversos alimentos. Entre estos aditivos destacan:
- Arsénico
- Alcohol fluorotelómeroscrantonlawfirm.com+1fda.gov+1
- Bisfenol A
- Aceite vegetal bromado
- Cadmiofda.gov+6fsis.usda.gov+6como.gov+6
- Colorante rojo N° 3
- Polietileno fluorado de alta densidad
- Plomo
- Mercuriofda.gov+2es.wikipedia.org+2primerahora.com+2
- Aceite parcialmente hidrogenadofda.gov
- Resinas, lubricantes y selladores
- Bromato de potasio
- Propilparabeno
- Taliokffhealthnews.org+2telemundo47.com+2cbsnews.com+2
- Dióxido de titanio
Niveles permitidos de arsénico en los alimentos
El arsénico es una sustancia tóxica para los seres humanos que puede afectar a personas de cualquier edad o estado de salud. La FDA permite hasta 10 partes por billón de arsénico en los alimentos. El consumo excesivo de arsénico puede provocar trastornos cutáneos, mayor riesgo de cáncer de piel, vejiga y pulmón, enfermedades cardiovasculares, náuseas, vómitos, hematomas y entumecimiento o sensación de ardor en las extremidades.
Reacciones y medidas futuras
La aprobación de esta normativa ha generado inquietud en diversos sectores de la sociedad. Se espera que el recién nombrado Secretario de Salud, Robert F. Kennedy Jr., junto con el nuevo director de la FDA, tomen medidas para revisar y, posiblemente, revertir la inclusión de estas sustancias químicas en los alimentos. Kennedy ha expresado anteriormente su intención de transformar el sistema alimentario de Estados Unidos, tomando medidas enérgicas contra los contaminantes y aditivos alimentarios nocivos que han contribuido a la crisis de salud en el país. telemundo.com+1ktvz.com+1
Además, algunos estados han comenzado a legislar de manera independiente para prohibir ciertos aditivos alimentarios. Por ejemplo, California ha adoptado recientemente medidas para prohibir el uso de cuatro ingredientes en alimentos, incluido el aceite vegetal bromado (BVO), debido a preocupaciones sobre sus efectos adversos para la salud. fda.gov
La comunidad espera que estas acciones conduzcan a una revisión exhaustiva de las sustancias permitidas en los alimentos y a la eliminación de aquellos compuestos que representen un riesgo para la salud pública.